Sự lựa chọn thực phẩm của bạn rất quan trọng khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Một số tốt hơn những loại khác. Không có gì là hoàn toàn tốt nhất hoặc tồi tệ nhất. Ngay cả những thứ bạn nghĩ là "tồi tệ nhất" có thể là liều thuốc khi bạn dùng nó 1 cách hạn chế & ít thường xuyên –bài viết này sẽ giúp bạn khôn ngoan về dinh dưỡng và cách dễ dàng nhất để quản lý bệnh tiểu đường của bạn nếu bạn chủ yếu tuân theo các lựa chọn "tốt nhất" và theo chỉ dẫn của bác sỹ của bạn.
Tinh bột.
Cơ thể bạn cần carbs để vận động hằng ngày và cho bạn cảm giác no thoả mãn cơn đói từ bao tử.
Lựa chọn tốt nhất
• Các loại ngũ cốc nguyên hạt, như gạo nâu, bột yến mạch, quinoa, kê, hoặc rau dền •Khoai lang nướng • Các đồ làm bằng ngũ cốc nguyên hạt và không có đường (hoặc rất ít)
Lựa chọn tồi tệ nhất
• Các hạt đã qua chế biến, như gạo trắng hoặc bột mì trắng • Ngũ cốc có ít ngũ cốc và nhiều đường •Bánh mì trắng •Khoai tây chiên, Bánh tortillas bột chiên trắng
Rau!
Bạn sẽ nhận được chất xơ và chất béo rất ít hoặc muối (trừ khi bạn thêm chúng). Hãy nhớ rằng, khoai tây và ngô có tính là carbs.
Lựa chọn tốt nhất
• rau tươi, ăn sống hoặc hấp nhẹ, rang, hoặc nướng • Các loại rau màu xanh lá cây như cải xoăn, rau bina, và rau húng quế. Xà lách Iceberg không phải là tuyệt vời, bởi vì nó có ít chất dinh dưỡng. • Rau quả đóng hộp natri hoặc không muối cho nhiều màu sắc: màu xanh đậm, đỏ hoặc cam (nghĩ về cà rốt hoặc ớt đỏ), da mầu trắng (hành) và thậm chí tím (cà tím).
Nguyên tắc năm 2015 của Hoa Kỳ khuyến nghị 2,5 ly rau mỗi ngày.
Lựa chọn tồi tệ nhất
• Rau quả đóng hộp với nhiều natri • Các loại rau được nấu với nhiều bơ, phó mát, hoặc sốt • Pickles (dưa leo muối), bạn cần hạn chế natri • Bắp cải muối, vì cùng một lý do như dưa muối - vì vậy, hạn chế nếu bạn có huyết áp cao
Trái cây
Trái cây cung cấp cho bạn các carbohydrate, vitamin, khoáng chất, và chất xơ. Hầu hết tự nhiên có ít chất béo và natri. Nhưng trái cây có khuynh hướng có nhiều carbohydrate hơn rau.
Lựa chọn tốt nhất
•Hoa trái quả tươi • Trái cây đông lạnh hoặc trái cây tươi đóng hộp mà không cần thêm đường • Mứt hoặc bảo quản đường không chứa đường hoặc ít đường • Táo không có đường
Lựa chọn tồi tệ nhất
• Trái cây đóng hộp với xi-rô đường nặng • Trái cây ngào đường • Mứt, thạch, và bảo quản thông thường (trừ khi bạn có một phần rất nhỏ) • Táo tẩm • Đồ uống trái cây ngâm đường.
Chất đạm
Bạn có rất nhiều sự lựa chọn, bao gồm thịt bò, gà, cá, thịt lợn, gà tây, hải sản, đậu, pho mát, trứng, các loại hạt và đậu phụ.
Lựa chọn tốt nhất
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ liệt kê đây là những lựa chọn hàng đầu: • Protein thực vật, như đậu, hạt, hạt, hoặc đậu hũ • Cá và hải sản • Gà và các loại gia cầm khác (Chọn thịt có vú nếu có thể.) • Trứng và sữa ít chất béo Nếu bạn ăn thịt, giữ nó ít chất béo. Cắc bỏ bớt da cho gia cầm. Cố gắng tiếp thu gồm một số protein từ thực vật từ đậu, các loại hạt, hoặc đậu phụ, ngay cả khi bạn không ăn chay hay thuần chay. Bạn sẽ nhận được chất dinh dưỡng và chất xơ không có trong các sản phẩm từ động vật.
Lựa chọn tồi tệ nhất
• Thịt chiên • Thịt mỡ nhiều hơn thịt • Thịt lợn xông khói • Pho mát thường xuyên • Gia cầm có da • Cá rán kĩ • đậu phụ chiên
Sữa.
Sữa có chất béo thấp.
Lựa chọn tốt nhất
• 1% - 2% hoặc sữa không béo • Sữa chua ít chất béo • Phô mai cottage ít chất béo • Kem chua ít béo hoặc không béo
Lựa chọn tồi tệ nhất
•Sữa nguyên chất • sữa chua thường • Phô mai thường • Kem chua thường xuyên • Kem thông thường.
Dầu mỡ và kẹo ngọt
Mỡ và kẹo ngọt nó rất khó chống lại khi thấy nó trên bàn ăn. Nhưng thật dễ dàng để tiêu thụ quá nhiều và tăng cân, làm cho nó khó khăn hơn để kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn.
Lựa chọn tốt nhất
• Nguồn chất béo thực vật tự nhiên, chẳng hạn như hạt hoặc bơ (có lượng calories cao, vì vậy giữ cho các phần nhỏ) • Thực phẩm cung cấp axit béo omega-3 như cá hồi, cá ngừ, cá thu • Dầu thực vật, như dầu canola, dầu bưởi hoặc dầu oliu.
Lựa chọn tồi tệ nhất
• Bất cứ thứ gì với chất béo chuyển vị nhân tạo trong đó. Thật không tốt cho trái tim của bạn. Kiểm tra danh sách các thành phần cho bất cứ thứ gì "bị hydro hoá một phần", ngay cả khi nhãn tem cho biết nó có 0 gram chất béo chuyển vị. • Phần lớn chất béo bão hòa, chủ yếu đến từ các sản phẩm từ động vật nhưng cũng có trong dầu dừa và dầu cọ.
Hỏi bác sĩ của bạn về giới hạn của bạn, đặc biệt nếu bạn bị bệnh tim và bệnh tiểu đường. Đồ uống Khi bạn xuống một đồ uống yêu thích, bạn có thể nhận được nhiều calories, đường, muối, hoặc chất béo hơn. Đọc nhãn tem để bạn biết những gì đang phục vụ cho bạn và người thân.
Lựa chọn tốt nhất
• Nước lọc, không có hương vị hoặc có hương vị • Trà không đường (thêm một lát chanh) • Bia nhẹ, một lượng nhỏ rượu vang, hoặc đồ uống pha trộn trái cây tươi • Cà phê, đen hoặc thêm sữa ít chất béo và chất thay thế đường
Lựa chọn tồi tệ nhất
• Uống Soda thường xuyên • Bia thường xuyên, đồ uống pha trộn trái cây đóng hộp • Trà ngọt • Cà phê với đường và kem
• Đồ uống sô cô la, nước tăng lực.
Các bạn hãy tham khảo thêm và hỏi ý kiến của Bác Sỹ của bạn ngoài bản "Thực phẩm tốt nhất và thực phẩm tồi tệ nhất cho bệnh tiểu đường" để có được sức khoẻ như mong muốn.
